闽翁 2010年老白茶慢湖林福鼎磻溪核心产区礼盒装240g

处暑天气，白天太阳烤人，入夜亦是热气蒸腾，这时来口老白茶入腹，顷刻便可暑燥全消。闽翁出品的老茶里，近来最受欢迎的，非慢湖林系列莫属。大家普遍的评价是“打着口粮茶的价格，装的却是品鉴级别的湖林老白茶” 。于是理所当然的，慢湖林迎来了市场的火热追捧。继几款产品脱销后，应广大茶友们的呼吁，闽翁推出了慢湖林的最新作

这次，茶叶的原料年份定格在了2010年

好茶一如美食美酒，若是随意品饮，便犹如牛嚼牡丹，暴殄天物。因此2010慢湖林这款好茶，须得准备充分，品鉴得当，方能达感官之极，得个中妙处

品鉴准备

水质:山泉水

水温:100℃

冲泡选器:盖碗、银壶、紫砂、闷壶

蒸煮选器:玉书煨、玻璃壶、陶壶

示范器:130ml盖碗

第一步:沸水温器

茶器注入沸水，将器温升到最大值，合盖10秒弃之

投茶合盖摇香醒茶

茶叶在热的作用下苏醒，激发出香

此时托盖碗至鼻尖，碗盖微启，一幽陈年老木气息扑鼻而来,如同走进一间被保养很好的放满书籍和老木家具的屋子，优雅清正

第二步:N字型覆盖式注水

老寿眉叶大梗粗，内质丰厚，在有机物质的漫长累积下，有较高的可溶性糖和果胶类物质。加之此茶沉睡十三载，转化已趋顶峰。品鉴其香气的同时，更需品其茶汤中的“骨气”

如何冲泡让其表现更佳?

我们以正常速度和水柱将每一片茶叶淋透，无需刻意拉细水柱;N字形覆盖式浸润35秒出汤弃之，开盖通氧，唤醒茶性

第三步:粗水柱定点低斟(前三道)

闷泡35秒出汤，汤色金黄明亮，茶毫游动回旋，在自然光下好看到发光...

醇厚的木质香和绵柔的熟果韵裹舌入喉，从舌面化开渗进舌底，泛起阵阵甜幽，香气徘徊鼻腔，萦绕齿间，回甘迅猛，舌底鸣泉

香型结构丰富，尤其木质香最为明显，是一种很自然的干燥的陈年草本气息，我们称之为“药香”

在混合的药香中，我们发现了一味很特殊很干净的的味道，“参香”。它可是万千老茶追求的真味。须是先天条件好的茶，经年有时，加之存放得当，方有可能得此味

“非岁月不可，非云华不至"

杯底蜜香悠长，扬起类似香樟木屑的味道，嗯~有质感!静下来感受呼吸，能明显感觉到丝丝凉意从喉部散发出，有种周身细胞被焕活的轻盈迷醉，一呼一吸变得缓和深长，又极具清凉

第四步:环壁缓慢注水(4.5.6泡)

水柱沿杯壁缓慢行走，吊取茶汤中果胶类物质和可溶性糖。让熟果香得以凸显，也就是我们常常形容陈年寿眉的“枣香”，那是一种最贴近生活的味道

闷泡30~40秒，枣香浓郁陈香温和，同时依然延续前三道的木质香，香气协调清晰；茶汤更加绵柔细腻，圆润饱满，丝滑如绢

回味间，仿佛置身十几年前的磻溪湖林，感受土地的芬芳，山林的夜露晨风，雁飞雀跃枝上，花儿摇晃，茶农正忙，揽尽福鼎万千气象....

第五步:N字型覆盖式

注水力度细流和缓均匀覆盖，闷泡1分钟起递增

前三道是香带着甜，中段是甜带着香

此阶段茶汤更具平衡和包容性，饱满圆润

“不过~我们建议您6—8泡后蒸煮”

取前面讲到的蒸煮器，用沸水直接文火炖煮，使茶梗中的糖类、果胶、纤维等物质完全释放;煮出来的茶汤，相较盖碗冲泡的汤水更柔，口感更稠滑。甜润泛开，夹带愉悦的枣香、荷香、糯香与谷物香。放置40度左右，甜度飙升，幽雅细致，活泼的水性如上好的绸缎划过肌肤，带给人愉悦的力量感

最后，来讲讲它的养生价值

六大茶类中，属白茶工艺最简单最自然，最还原古人对待药材和食材的淳朴逻辑——通过萎凋和干燥两个步骤，让鲜叶失去水分，晒一晒，烘一烘，干透后存放，即可不受季节限制时时取用。在白茶分类中，寿眉最不起眼，相貌平平一如落叶，但给它三年时间，茶叶的内质结构就会发生巨大的转变，茶性也由原本的寒性转为平性；加上有机物质不断产生变化，黄酮类物质逐年递增，其口感、香气也是三年为一个台阶，每个阶段都有它不受限制的美；丰富的黄酮类物质是支撑老寿眉养生价值的重要因素，具有消炎、抗氧化、养护血管、提高人体免疫力的功效。随着年份增加，黄酮含量越高，效果越明显。在即将来临的秋冬季节，煮一壶老白茶，让茶气蒸腾起来，陪你一起润养身心，健康生活吧！

闽翁 2010年老白茶慢湖林 福鼎磻溪核心产区 礼盒装240g

闽翁 2010年老白茶慢湖林福鼎磻溪核心产区礼盒装240g